ข่าวสาร

**ข้าวเหนียว อาหารหลักที่ต้องวางแผนการกินให้ดี!** ข้าวเหนียวถือเป็นอาหารที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยและนิยมรับประทานกันอยู่แล้ว โดยเฉพาะคนไทยในหลายภาค เพราะเมนูข้าวเหนียวมีให้เลือกหลากหลาย แต่หลายคนคงมีคำถามว่า “การกินข้าวเหนียวทุกวันจะส่งผลต่อสุขภาพหรือไม่?” โดยเฉพาะเรื่องน้ำหนักและความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ข้าวเหนียวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งย่อยง่ายมาก จึงมีผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หากเรากินข้าวเหนียวมากเกินไปและบ่อยครั้ง ก็อาจทำให้เราน้ำหนักขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ดี ข้าวเหนียวก็มีประโยชน์ในแง่ของพลังงานและสารอาหารที่สำคัญ แต่การกินในปริมาณที่เหมาะสมจึงถือว่าสำคัญมาก หากเปรียบเทียบ ข้าวเหนียวไม่ควรทานแทนข้าวกล้องหรือข้าวที่มีไฟเบอร์สูง เพราะข้าวประเภทนั้นช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า สำหรับกลุ่มคนที่ควรระมัดระวังในการบริโภคข้าวเหนียว มีอยู่ 5 กลุ่มหลัก ได้แก่: 1. **ผู้ป่วยเบาหวาน**: ข้าวเหนียวอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วและทำให้โรคแย่ลงได้ 2. **ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน**: การบริโภคข้าวเหนียวมากเกินไปอาจเสี่ยงเพิ่มน้ำหนักและไขมันในร่างกาย 3. **ผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร**: ข้าวเหนียวย่อยง่าย แต่บางคนอาจมีปัญหากับการย่อยแป้งในปริมาณมาก 4. **ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง**: การทานข้าวเหนียวพร้อมอาหารที่มีไขมันสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ 5. **เด็กเล็กและผู้สูงอายุ**: ควรควบคุมปริมาณและเน้นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนมากกว่า สรุปได้ว่า การกินข้าวเหนียวไม่ใช่เรื่องผิด แต่ต้องควบคุมปริมาณและเลือกการบริโภคให้เหมาะสมกับสุขภาพของแต่ละบุคคล เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในระยะยาว หากมีโรคประจำตัวก็ดีไม่น้อยที่จะปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการก่อน สุดท้ายนี้ การรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลจึงเป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหรืออาหารประเภทไหนก็ตาม ควรรับประทานในสัดส่วนที่เหมาะสมกับร่างกายของเราเองนะ!