ข่าวสาร

# **ไข่ดีจริง แต่กินผิด = ศัตรูตัวร้ายในครัว!** เฮ้เพื่อนๆ เชื่อเถอะว่าผมเป็นคนที่รักการกินไข่มาก! เช้าเย็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว อะไรก็ได้ที่มีไข่ แต่ช่วงหลังเริ่มมีปัญหาท้องอืด แสบท้อง เลยเริ่มสงสัยว่ากินไข่ผิดวิธีรึเปล่า? มาเจาะลึกกันดีกว่า ว่ามีวิธีไหนบ้างที่เราทำพลาดโดยไม่รู้ตัว แล้วจะทำยังไงให้การกินไข่ของเราปลอดภัย! ## **1. กินไข่ดิบหรือกึ่งสุก – เสี่ยงซาลโมเนลล่ามาก!** มีใครที่ชอบกินไข่ดิบหรือไข่ยางมะตูมกันบ้าง? ที่จริงแล้วการกินไข่ดิบอย่างนี้มีข้อเสี่ยงนะ ร่างกายเราดูดซึมโปรตีนได้แค่ 51% เท่านั้น ถ้ากินสุกจะได้ถึง 98% เลย! แถมยังมีเชื้อซาลโมเนลล่าที่อาจทำให้เราท้องเสีย หรือเป็นไข้ได้ โดยเฉพาะถ้ารับประทานไข่ที่ไม่สะอาด! **วิธีแก้:** ควรเลือกกิน **ไข่พาสเจอร์ไรส์** หรือไข่ที่ต้มให้สุก 7-8 นาที เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบครัน แถมยังนุ่มกำลังดีแล้วนะ! ลองกินคู่กับกล้วยหรือข้าวโอ๊ต และดื่มน้ำอุ่นก่อนอาหารสักหน่อย จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นทั้งวันเลย! ## **2. ไข่เจียวน้ำมันเยอะ + เสริมโซเดียมเพียบ – อันตรายต่อไต!** ไข่เจียวกรอบๆ กับข้าวเหนียวอาจจะเป็นเมนูโปรด แต่การใช้น้ำมันเยอะและปรุงรสจัดเหลือเกินมีผลเสียต่อไตนะครับ! โซเดียมจากเครื่องปรุงสะสมในร่างกาย ทำให้ไตทำงานหนัก และความดันพุ่งขึ้นสูง แถมยังเพิ่มแคลอรี่ที่อาจทำให้อ้วนอีกด้วย! **วิธีแก้:** ลดการใช้น้ำมันลง ใช้กระทะ **nonstick** หรือสเปรย์น้ำมันแทน และลดเครื่องปรุงลง ใช้แค่เกลือไอโอไดน์นิดๆ หรือโรยพริกไทย แนะนำให้ทานไข่ต้มหรือไข่ดาวแทนบ้าง เพื่อให้ไตได้ทำงานน้อยลงนะครับ ## **3. กินไข่คู่กับของต้องห้าม – ยิ่งทำเซ็ง!** การกินไข่กับน้ำเต้าหู้หรือชา นั้นทำให้เกิดการย่อยยากขึ้นนะ! เอ็นไซม์ในน้ำเต้าหู้จะจับโปรตีนไข่ ทำให้ท้องอืด หรือกรดแทนนิกในชาจับโปรตีน ทำให้ท้องผูก! **วิธีแก้:** ควรแยกกินไข่จากชา น้ำเต้าหู้ หรือของอื่นๆ ไปเลย หรือจะเลือกใช้กระเทียมสดหรือเจียวพอหอมดีกว่า จะดีกว่าอย่างแน่นอน! ## **4. ไข่เน่า เปลือกแตก – ทิ้งไปเลย!** อย่าเสี่ยงกินไข่เสีย หรือเปลือกแตกที่อาจทำให้เป็นอาหารเป็นพิษได้ครับ! ไข่ที่มีจุดดำหรือสีแปลกๆ ต้องทิ้งไปเลยเด็ดขาด! **วิธีแก้:** เลือกไข่ที่มีเปลือกเรียบ สะอาด และเก็บในตู้เย็นตามระเบียบที่ถูกต้อง ทานให้หมดในระยะเวลาที่กำหนด โดยซื้อจากที่น่าเชื่อถือ! ## **อัพเกรดการกินไข่ให้ดีต่อสุขภาพ** มาพัฒนาเป็นมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ! กินไข่สุกวันละ 1-2 ฟอง คู่ผักผลไม้ ดื่มน้ำมากขึ้น และลดโซเดียมและน้ำมันลง ชีวิตดีแน่นอน! รับรองว่าจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นกว่าเดิม หายท้องอืด แถมไตแข็งแรง!