ข่าวสาร

# ไข่แบบไหนให้โปรตีนสุดปัง? มาทำความรู้จักกันเถอะ! **ไข่ดิบ: โปรตีนสูงแต่ต้องระวัง!** เพื่อนๆ คิดว่าไข่ดิบอร่อยไหม? จริงๆ มันมี **โปรตีน albumin** ที่สูง แต่ร่างกายเราย่อยได้เพียง **50%** เท่านั้น! ถ้าใครอยากใช้ประโยชน์จากไข่ดิบ นักโภชนาการแนะนำว่าต้องกินวันละ 10 ฟองเพื่อให้เท่ากับไข่สุก 3 ฟอง ที่สำคัญคือเสี่ยงติด **แบคทีเรีย Salmonella** โดยเฉพาะจากไข่ที่ไม่สะอาดจากตลาดนัด ดังนั้นถ้าไม่แข็งแรงจริงๆ อย่าลองเสี่ยงเลยครับ! **ไข่ลวก: โปรตีนอัดแน่นและรสชาติฟิน** ถ้าหยุดไข่ดิบแล้ว ลองมาทำ **ไข่ลวก** กัน! แค่ลวก 3-5 นาที ไข่ขาวจะนุ่ม แต่ไข่แดงยังเยิ้ม อย่าลืมว่าโปรตีนจะถูกดูดซึมได้ถึง **90%** ด้วยนะ วิธีทำง่ายมาก แค่ต้มน้ำแล้วใส่ไข่ไว้ประมาณ 3 นาที สำหรับกินกับโจ๊ก หรือ 5 นาทีถ้าจะกินเปล่าๆ หน้าตาหอมอร่อยสุดๆ! แถมยังได้ **วิตามิน A,E** จากไข่แดงที่ช่วยบำรุงสายตาและผิวอีกด้วย **ไข่ต้มยางมะตูม: สุกกำลังดีและพกพาสะดวก** ถ้าไข่ลวกมันมาแรงไป ลองเปลี่ยนเป็น **ไข่ต้มยางมะตูม** ซิ! ต้ม 6-8 นาที จะได้ไข่ขาวแน่น ไข่แดงหยุ่นๆ โปรตีนก็ซึมเข้าร่างได้ดีไม่แพ้กัน เหมาะมากกับการพกพา หรือกินกับข้าวเหนียว สำหรับผู้ที่ชอบความหยุ่นๆ ของไข่แดง นอกจากนี้ยังมี **เลซิทิน** ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลด้วยนะ! **สรุปไข่แต่ละแบบ: อะไรดีสุด?** - **ไข่ดิบ**: โปรตีนดูดซึมต่ำ (50%) และเสี่ยงโรค - **ไข่ลวก** (3-5 นาที): โปรตีนดูดซึม 85-90% เนียนฟิน - **ไข่ต้ม** (6-10 นาที): โปรตีนดูดซึมเหมือนลวก แต่ยังแข็งแกร่ง ถ้าให้เลือก ผมโหวตให้ลอง **ไข่ลวก** เพราะไม่ต้องเฝ้าต้มนาน แถมรสชาติอร่อย! แต่ถ้าชอบความหยุ่นให้ไปที่ **ไข่ต้มยางมะตูม** ก็ไม่เลวเหมือนกันนะ **เคล็ดลับเพิ่มโปรตีนและความอร่อย** ลองเอา **ไข่** ไปผสมกับผักโขมหรืออะโวคาโดเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ หรือทำ **ออนเซ็น** (นึ่งไข่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน) สูตรนี้ไม่ต้องล้างเยอะ แล้วจะได้ไข่ขาวนุ่ม ๆ ไข่แดงแน่น! สำหรับมือใหม่ เริ่มจากการลวกก่อน นี่แหละสุขภาพดี กล้ามเนื้อเลิศ ผิวพรรณสดใส สุดยอดไปเลย!