ข่าวสาร

# ช็อกคนไทย! ผักสดอันดับท็อปที่พยาธิรักมากที่สุด เพื่อนๆ ลองนึกภาพดูสิ กำลังยำผักสดกรอบๆ หอมๆ กินเพลินๆ แล้วจู่ๆ พยาธิตัวเล็กๆ มันกำลังยิ้มกริ่มอยู่ในนั้น มันน่ากลัวแค่ไหนเนี่ย! ผลวิจัยในกรุงเทพฯ พบว่า **ผักสดถึง 77%** หรือ 154 จาก 200 ตัวอย่าง มีพยาธิเต็มยศ โดยเฉพาะในเขตห้วยขวางและจตุจักร ถึง 90% เลยนะ ทำเอาฉันขนลุกแทนเลย ## ผักไหนคือแชมป์พยาธิ? อันดับ 1 ที่ทำให้ทุกคนต้องสะดุ้ง **โหระพา!** ผลสุ่มตรวจพบพยาธิปนเปื้อน **100%** โดยไม่มีตัวอย่างไหนปลอดภัย ตามมาด้วย: - ผักชี 60% - สะระแหน่ 60% - มะเขือเทศ 50% - ใบบัวบก 50% - ผักกาดขาว 45% - ผักสลัด 35% - ผักชีฝรั่ง 35% ที่น่าสนใจคือ **ผักกาดขาวจีน** เจอไข่พยาธิปากขอและพยาธิแส้ม้ามากที่สุด และน่ากลัวเพราะเรากินสดกันบ่อย ๆ โดยเฉพาะโหระพาที่มีซอกใบแสนละเอียด เป็นที่ซ่อนตัวยอดฮิตของพยาธิเลยล่ะ ## ชนิดพยาธิตัวร้ายมาจากไหน? โอ้ยยย พยาธิเหล่านี้ไม่ใช่เล่นๆ นะ! **ตัวอ่อนของ Strongyloides stercoralis** หรือ พยาธิเส้นด้ายพบสูงสุด **57%** ตามด้วย: - ไข่พยาธิปากขอ 20% - ไข่พยาธิตัวกลม 16% - ไข่พยาธิแส้ม้า 12% - ไข่พยาธิไส้เดือน 10% สาเหตุหลักส่วนใหญ่มาจากการปลูกผักในดินชื้นๆ ปุ๋ยคอกไม่สะอาด และน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระ ทำให้ไข่พยาธิเกาะติดง่าย โดยเฉพาะผักที่มีใบหยิกหรือร่องลึกอย่างขึ้นฉ่ายฝรั่งที่ยากต่อการล้าง ## ทำไมคนไทยเสี่ยงพยาธิจากผักสด? เราคนไทยรักการกิน **ผักสดมาก** อะไรที่กรอบๆ หอมๆ กินเพลิน ยำน้ำจิ้ม ส้มตำ แต่ปัญหาคือ เราหลายคนยังไม่ล้างผักหรือทำให้สะอาดพอ พยาธิเลยมีโอกาสเข้าร่างกายได้ง่าย วิจัยบอกว่าในตลาดกรุงเทพฯ มีการปนเปื้อนค่อนข้างสูง โดยเฉพาะสะระแหน่และใบบัวบก ที่เลื้อยตามดิน ผักพวกนี้คือเจ้าตัวการสำคัญที่พยาธิชอบเกาะ หากไม่ระวัง ยีงเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพมากเลย ## วิธีล้างผักให้พยาธิตายสนิท! ดีใจที่ยังมีวิธีล้าง! เริ่มจากแช่ **น้ำเกลือ 10%** สัก 10-15 นาที เพื่อฆ่าพยาธิ จากนั้นล้างด้วย **น้ำส้มสายชูเจือจาง 1:10** อีก 5 นาที แล้วใช้ **น้ำยาฟอร์มาลินอาหาร 1:100** แช่ 20 นาที แต่จำไว้ว่าอย่าลืมล้างน้ำสะอาด 3 รอบหลังจากนั้น! สำหรับผักใบหยิกอย่างเช่น โหระพาให้เด็ดใบ ใช้นิ้วขูดซอกใบดีๆ และที่สำคัญอย่าลืมตากแดดให้แห้ง เพราะพยาธิไม่ชอบแดดร้อน! ## เคล็ดลับป้องกันพยาธิบุกครัว! นอกจากล้างผักแล้ว ยังมีวิธี **ป้องกัน** เพิ่มขี้น เช่น: - เลือกซื้อผักจากแหล่งสะอาด มีฉลากออร์แกนิก - ปลูกผักเองที่บ้าน เพื่อความปลอดภัย - ล้างมือก่อนและหลังหั่นผักด้วย จำไว้นะเพื่อนๆ ผักมีประโยชน์เพียบ แต่สุขภาพเราสำคัญกว่า กินผักสดอร่อยก็ต้องปลอดภัยด้วย! อย่ารอให้ป่วยก่อนค่อยมาเสียดาย รวมกันดูแลสุขภาพนะ!