ข่าวสาร

# น้ำมะพร้าวปลอมคืออะไร? เรื่องจริงที่คุณไม่เคยรู้ เพื่อนๆ เคยสั่งน้ำมะพร้าวที่ร้านกาแฟแล้วคิดว่าเป็นของแท้จากธรรมชาติใช่มั้ย? แต่แหม! ในความจริงแล้ว น้ำมะพร้าวที่เราเห็นในตลาดนี่กำลังมี **น้ำมะพร้าวปลอม** ระบาดหนัก โดยเฉพาะน้ำที่ผลิตในไทยแต่ส่งไปจีนเป็นหลัก มันไม่ใช่น้ำมะพร้าวน้ำหอมจากลูกแท้ๆ แต่มีการปรุงแต่งอย่างแนบเนียนจนเราแตกไม่ออกเลย ### ราคาตกต่ำจากตลาดจีน ปัญหานี้มาจากตลาดจีนที่ใหญ่โต ผู้ซื้อจีนควบคุมราคา ทำให้ราคามะพร้าวไทยตกฮวบจากลูกละ 20-40 บาท เหลือแค่ 2-7 บาทต่อลูก! เกษตรกรร้องไห้กันหมดเลย เพื่อนๆ บางรายถึงขั้นทำของปลอมเพื่อลดต้นทุน โดยผสม **น้ำมะพร้าวแท้** แค่แค่ 21% แล้วเติมของอื่นๆ ลงไป ผมว่านี่มันน่าเศร้ามากนะ ### กลิ่นและรสชาติที่ไม่มีวันเหมือน นักวิจัยพบว่าน้ำมะพร้าวแท้มี **สารเทอร์พีน** กว่า 100 ชนิด ที่มนุษย์ไม่สามารถสร้างได้ การชิมน้ำมะพร้าวปลอมอาจดูเหมือนดี แต่ถ้าตรวจในแล็บจะรู้ว่าไม่ปลอดภัยแน่นอน มีโลหะหนักปนเปื้อนอีกด้วย ผมเคยลองชิมหลายยี่ห้อ บางตัวจืดๆ แปลกๆ แต่ไม่เคยคิดว่ามันจะโกงขนาดนี้เลย! --- # ขบวนการผลิตน้ำมะพร้าวปลอม สุดโหดในล้งเถื่อนราชบุรี-สมุทรสงคราม มาดูกันว่า **ขบวนการ** ทำของปลอมมันโหดแค่ไหนกันก่อนนะครับ เริ่มต้นที่ล้งเถื่อนในจังหวัดราชบุรีและสมุทรสงครามเลย พวกเขารับออร์เดอร์จากซัพพลายเออร์ของโรงงานใหญ่แล้วลงมือผสมทันที ### ใช้น้ำบาดาลแทน ขั้นตอนแรกเขานำน้ำบาดาลมาผสมกับน้ำมะพร้าวแท้แค่เล็กน้อย ทำไมต้องใช้น้ำบาดาล? เพราะว่าน้ำประปามี **คลอรีน** ที่ตรวจสอบได้ง่าย แต่บาดาลไม่มีนะ เลยทำให้เลี่ยงการตรวจสอบได้เนียนๆ ### สารเคมีจัดเต็ม จากนั้นก็เติมสารเคมีต่างๆ เช่น น้ำเชื่อมหวานๆ สารแต่งกลิ่นมะพร้าว รวมถึงสารปรับค่า pH ให้ใกล้เคียงของแท้ หลังจากผสมเสร็จ เขาจะวัดค่าความเค็มและ pH ให้เป๊ะ ก่อนส่งเข้าโรงงานบรรจุขายในนามแบรนด์ดัง ### การตรวจสอบ มีคลิปบุกจับล้งที่สมุทรสงครามเลยนะ เจ้าหน้าที่เก็บตัวอย่างส่งแล็บ ถ้าผลออกมาไม่ปลอดภัย มีการดำเนินคดีขั้นเด็ดขาด แต่ปัญหาคือพวกนี้เป็นรายเล็กๆ ที่รวมตัวกันทำให้กลายเป็นขบวนการใหญ่ได้ --- # จีนบุกไทย! นำเข้าจากอินโด+ผสมเลียนแบบ อีกมุมหนึ่ง นักธุรกิจจีนเริ่มเข้ามาตั้งล้งและโรงงานในไทยมากขึ้น โดยบางแห่งนำมะพร้าวน้ำกะทิจากอินโดนีเซียมาทำหัวเชื้อ ผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำมะพร้าวพันธุ์ราคาถูกเพื่อให้กลิ่นคล้ายกัน ### ติดฉลากว่าไทยแท้ วางขายส่งออกจีนในราคาสูงหูฉี่! อนาคตเกษตรกรไทยจะอยู่ยังไง ในขณะที่ราคาที่เกษตรกรได้เหลือบาทเดียวๆ เนี่ย สำคัญมาก ๆ ที่เราต้องระวังพวกนี้ --- # อันตรายจากน้ำมะพร้าวปลอม เสี่ยงสุขภาพ+เศรษฐกิจพัง ดื่มน้ำมะพร้าวปลอมเข้าไปมีความเสี่ยงจริงๆ นะครับ เพราะมีสารเคมีสังเคราะห์และโลหะหนักจากน้ำบาดาล ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพเรา รวมถึงเด็กและผู้ป่วย ถ้าเรานิ่งดูดาย สุขภาพอาจพังได้ ### ผลกระทบด้านเศรษฐกิจ นอกจากสุขภาพแล้ว เศรษฐกิจของเกษตรกรต้องเดือดร้อนหนัก ราคาตกต่ำเพราะของปลอมเกลื่อนตลาด โดยเฉพาะชาวสวนที่ราชบุรีและสมุทรสงครามกำลังเรียกร้องให้รัฐจัดการด่วน ถ้าเป็นแบบนี้ **มะพร้าวไทย** คงจะโตไม่ได้ --- # วิธีแยกน้ำมะพร้าวแท้-ปลอม + ทางออกแก้ปัญหา เรามีวิธีแยกแยะได้ด้วยนะ อย่าตกใจไป ชิมอย่างเดียวไม่พอ ดูฉลากให้ดี ถ้ามันระบุว่าผสมน้อยกว่า 100% หรือไม่ระบุชัดเจน ให้สงสัยไว้ก่อน ### ตรวจสอบกลิ่นและค่า pH กลิ่นแท้ต้องหอมสดชื่น ไม่เหม็นเคมี และค่า pH ควรอยู่ที่ 5-6 ส่วนโพแทสเซียมก็ต้องสูงตามธรรมชาติ ถ้าจะให้ชัวร์ ลองส่งแล็บตรวจสารเทอร์พีก็ได้ ### ทางออกแก้ปัญหา รัฐต้องปิดช่องโหว่ กำหนดสัดส่วนน้ำมะพร้าวแท้ขั้นต่ำ ตรวจล้งเถื่อน สนับสนุนเกษตรกรแปรรูปเอง ตอนนี้เราก็สามารถช่วยได้ หาซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ร้านเกษตรกร ผมเชื่อว่าถ้าทุกคนตื่นตัวร่วมด้วย ปัญหานี้จะหมดไป มะพร้าวไทยจะกลับมามีชื่อเสียงอีกครั้ง!