ข่าวสาร

**5 เมนูปลาที่ควรระวัง! กินปลาอย่างไรให้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ** ในปัจจุบัน คนรักสุขภาพหลายคนหันมากินปลาเป็นอาหารหลักกันมากขึ้น แต่รู้ไหม? การกินปลาอาจมีความเสี่ยงถ้ากินแบบผิดวิธี โดยเฉพาะกับ 5 เมนูปลาที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกกินปลา แต่ควรรู้จักวิธีหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสารพิษและพยาธิที่อาจติดมากับปลาได้ มาดูกันว่ามีเมนูปลาตัวไหนบ้างที่ควรระวัง! ### 1. ปลาขนาดใหญ่ ปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาธง ปลาทูน่า และปลาฉลาม มักอยู่สูงในห่วงโซ่อาหาร ซึ่งจะสะสมสารปรอทและโลหะหนักในเนื้อปลามากกว่าปลาขนาดเล็ก ดังนั้น สตรีมีครรภ์และเด็กควรเลี่ยงเมนูเหล่านี้ เพื่อลดความเสี่ยงต่อสารพิษตกค้าง ### 2. ปลาทอด การทอดปลาด้วยน้ำมันร้อนจัด อาจทำให้เกิดไขมันทรานส์ที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ ความร้อนสูงยังอาจทำลายสารอาหารในปลาและทำให้สารพิษกลายเป็นอันตรายยิ่งขึ้น ### 3. ปลาที่มีพยาธิ ปลาบางชนิด เช่น ปลาน้ำจืด อาจมีพยาธิในเนื้อปลา ซึ่งถ้ากินแบบดิบหรือปรุงไม่สุกพอ อาจจะเสี่ยงติดเชื้อพยาธิและเกิดโรคในระบบทางเดินอาหารได้ ### 4. ปลาตัวเล็ก ปลาตัวเล็กที่อยู่ล่างสุดของห่วงโซ่อาหาร เช่น ปลาซัมมะ ปลาซาบะ หรือปลากะพงเหลืองขนาดเล็ก แม้มีความเสี่ยงสารพิษน้อยกว่า แต่ถ้ากินในปริมาณมากและบ่อยครั้ง อาจสะสมสารพิษได้เช่นกัน ### 5. เมนูปลาดิบหรือซูชิ การรับประทานปลาดิบหรือซูชิ หากไม่เลือกปลาที่สดใหม่และมีคุณภาพ อาจเสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิได้ โดยเฉพาะกับปลา ที่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งฆ่าพยาธิอย่างถูกวิธี ### วิธีการกินปลาอย่างปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีและปลอดภัย ควรเลือกชนิดปลาที่ปลอดภัย ปรุงสุกอย่างเหมาะสม และหลีกเลี่ยงเมนูที่มีความเสี่ยงต่อสารพิษและพยาธิ เลือกกินปลาให้ถูกวิธี รักษาสุขภาพของเรากันดีกว่า! ด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับการกินปลาได้อย่างไร้กังวล จะได้มีสุขภาพดีไปอีกนาน!